RAVIOLES CON QUESO DE CABRA FRESCO

Ravioles con queso de cabra fresco

Instrucciones

Preparación de la masa: Mezcle todos los ingredientes y forme una masa compacta. Déjela reposar.  Preparación del relleno: Pase el queso por el pasapurés, añada la patata aplastada, mezcle bien y sazone con algo de sal y albahaca. Extienda la masa, corte discos con una ruedecilla y ponga una cucharadita de relleno en el centro. Con un pincel, extienda huevo batido sobre los bordes, cubra el relleno con otro disco y apriete suavemente los bordes. Cuézalos 4 minutos en agua hirviendo con sal. Sazone al gusto con mantequilla fundida y salvia o con puré de tomate.

Ingredientes  

Ingredientes para la masa: 300 g de "Farina" Schär, 2 huevos, 3 yemas, 3 cucharadas de aceite de maíz, 50 ml de agua, 1 huevo para pincelar  Ingredientes para el relleno: ½ Kg de queso de cabra fresco, 1 patata cocida, pelada y aplastada, sal al gusto, hojas de albahaca picadas

Valores nutritivos / 100g

·         proteínas 15.9

·         grasas 16.9

·         carbohidratos 26.3

·         Kcal 320

·         Kj 1350